Żeby dokładnie usunąć zanieczyszczenia kurek, a w szczególności z ich blaszek należy zalać kurki wodą z dodatkiem soli. Następnie trzeba bardzo delikatnie wymieszać kurki, tak aby piach opadł na dno. Następnie grzyby trzeba wyłowić przy pomocy łyżki cedzakowej. Dla pewności czynność należy kilka razy powtórzyć.
